Archivio Tag: proteine

SPIRULINA: Alimento del terzo millennio

I Conquistadores spagnoli, occupando l’Impero Azteco nel Messico, notarono che gli indigeni si nutrivano di una misteriosa schiuma verde che abbondava nel lago Texcoco: era il “Super Alimento” dei guerrieri Aztechi

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Spirulina è il nome di una micro-alga la cui configurazione fisica è esattamente un’elica, una spirale, da cui deriva appunto il nome. Su di essa sono stati effettuati numerosi studi a conclusione dei quali quest’Alga è stata riconosciuta in Europa ed in Giappone “Alimento Superiore”. Basti pensare che proprio in Giappone sembra vengano curati con sorprendenti risultati casi di Epatite, Anemia, Cirrosi, Ulcere Gastriche ed Intossicazioni. Recentemente sembra…

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FATTORI NUTRIZIONALI

FATTORI NUTRIZIONALI

I fattori nutrizionali sono sostanze che dobbiamo introdurre giornalmente per poter assicurare al nostro organismo non solo la sopravvivenza, ma anche la perfetta efficienza

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PROTEINE

Le Proteine (denominazione greca che significa “di primaria importanza”) sono composti chimici d Carbonio, Idrogeno, Ossigeno e Azoto. Sostanze complesse presenti in tutti gli organismi viventi, sono una delle tre forme di base della nutrizione (le altre due sono i Carboidrati e i Lipidi) e forniscono circa 4 Kcal per grammo. Costituiscono il 90% del peso del sangue a secco, l’80% dei muscoli ed il 70% della pelle. Sono essenziali per la crescita, la costruzione connettiva e strutturale dei tessuti e dei costituenti primari enzimatici, ormonali e degli anticorpi, per il trasporto dell’ossigeno ed innumerevoli altre attività del corpo. 

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CARBOIDRATI

I Carboidrati, o Glucidi, o Idrati di Carbonio sono composti chimici formati da…

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PROTEINE: forma fisica e invecchiamento

 Proteine, forma fisica e invecchiamento

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Per comprendere quanto le proteine siano fondamentali per il nostro organismo, basti pensare che la perdita di massa muscolare dovuta per esempio alla sarcopenia (perdita della massa magra a causa di inattività, sovrapproduzione di radicali liberi, anzianità) inizia a comparire intorno alla quarta decade di vita (interessando quindi una gran parte della popolazione italiana e  circa la metà degli abituali frequentatori della Palestre) portando ad una perdita di massa magra del 3-5% entro i 50 anni; successivamente del 1-2% ogni anno. In molti soggetti il patrimonio muscolare viene dimezzato entro i 75 anni di età.  Per non parlare della…. (altro…)