Alimentazione e Salute

INVECCHIAMENTO PROTEINE E IDRATAZIONE

Secondo la SENB (Società Europea di Nutrizione Biologica) l’invecchiamento è una “Condizione parafisiologica della cellula che implica la progressiva riduzione della sua funzionalità e vitalità, rendendola più disponibile all’insorgenza di alterazioni o danni che ne condizionano la possibilità di replicarsi, autoripararsi ed eseguire correttamente la propria funzione”.

SARCOPENIA

I primi segnali dell’invecchiamento si hanno con la sarcopenia, quel fenomeno che vede l’assottigliarsi dei fasci muscolari intorno alla quarta decade di vita, complici la sedentarietà, l’errata alimentazione, la scarsa idratazione e l’inadeguato apporto proteico, e che continua inarrestabile, con una perdita di massa magra del 3-5% entro i 50 anni. In molti soggetti il patrimonio muscolare viene dimezzato entro i 75 anni di età. Nella maggioranza dei casi si riscontra la perdita di… (altro…)

ISTAMINA, ALLERGIE E SPORT

Istamina, allergie e Sport

La primavera è alle porte, ma per molti soggetti, compresi gli sportivi, essa rappresenta la stagione dei pollini e delle allergie, corresponsabili di Istaminosi, cioè alti livelli di Istamina, una sostanza derivante dall’aminoacido Istidina. Riguardo a questo fenomeno, che porta ad acidosi tissutale ed allergie varie, molti esperti parlano di errato apporto calorico, oppure di un eccesso di attività fisica. Alcuni si spingono addirittura a sconsigliare lo sport, soprattutto all’aperto. Ma analizziamo meglio il contesto: l’aminoacido Istidina è indispensabile per la crescita dei tessuti e per la produzione di cellule bianche e rosse del sangue. (altro…)